Home Itens selecionados Provedores de dados OAI Créditos Sobre Ajuda

			Busca avançada
	Provedor de dados Thai Agricultural (17) Autor Angsutorn Wasusun (7) Sunanta Wongpiyachon (7) Pakinee Akkaravessapong (5) Suganya Wongpornchai (4) Pranee Maneenin (3) Watcharee Sukviwat (3) Chowladda Tiengpook (2) Chulaluck Charunuch (2) Kitsada Pitija (2) Kunya Cheaupan (2) Panawan Suttiarporn (2) Pracha Boonyasirikool (2) Sriwatana Songchitsomboon (2) Amara Chinaphuti (1) Anchalee Prasertsak (1) Bhalang Surihan (1) Boonma Niyomvit (1) Chaiwat Ratanamichaisakul (1) Chowladda Teangpook (1) Jaroowan Siripanporn (1) Mais... Palavra-chave ข้าวกล้อง (17) Brown rice (10) ข้าวกล้องงอก (8) Pre-germinated brown rice (7) Glycemic index (3) White rice (3) ข้าวขาว (3) คุณค่าทางโภชนาการ (3) ค่าดัชนีน้ำตาล (3) Chemical composition (2) DPPH assay (2) Diabetes (2) Extruded snack (2) Free fatty acid (2) GABA (2) Insulin (2) Nutritive value (2) Physical properties (2) Rice varieties (2) Sterol (2) Mais... Tipo do documento PhysicalObject (10) Collection (6) Ano 2015 (2) 2014 (1) 2013 (4) 2012 (3) 2009 (1) 2007 (1) 2005 (1) 2004 (1) 2003 (3) Mais... País Thailand (17) Idioma Thailandês (14) Inglês (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 17 Primeira ... 1 ... Última Physical properties of direct expansion extruded snack in utilization from Thai brown rice Thai Agricultural Chulaluck Charunuch; Pracha Boonyasirikool; Chowladda Tiengpook. Thai brown rice from two varieties (Patumthani 1 and Supanburi 1) were investigated for basic raw materials in the production of direct expansion extruded snack by twin screw extruder at varying feed moisture (13, 15 and 17%) and screw speed (250, 300 and 350 rpm) in a 3 × 3 factorial in randomized complete block design. Results indicated that main factor (feed moisture or screw speed) had significant effect on physical properties of extrudates by showing that reducing feed moisture or increasing screw speed provided more expandable extrudate with higher expansion ratio, lower bulk density, higher water solubility index and broad peak in texture measurements, which similar results in both varieties of brown rice. The appropriate brown rice extruded snack... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Brown rice; Extruded snack; Physical properties; ข้าวกล้อง; ปทุมธานี 1; สุพรรณบุรี 1; คุณสมบัติทางกายภาพ; วัตถุดิบ; การแปรรูปข้าว; ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยว; กระบวนการเอกซ์ทรูด; เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์แบบสกรูคู่; การพัฒนาผลิตภัณฑ์. Ano: 2003 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/2628 Physical properties of direct expansion extruded snack in utilization from Thai brown rice Thai Agricultural Chulaluck Charunuch; Pracha Boonyasirikool; Chowladda Tiengpook. Thai brown rice from two varieties (Patumthani 1 and Supanburi 1) were investigated for basic raw materials in the production of direct expansion extruded snack by twin screw extruder at varying feed moisture (13, 15 and 17%) and screw speed (250, 300 and 350 rpm) in a 3 × 3 factorial in randomized complete block design. Results indicated that main factor (feed moisture or screw speed) had significant effect on physical properties of extrudates by showing that reducing feed moisture or increasing screw speed provided more expandable extrudate with higher expansion ratio, lower bulk density, higher water solubility index and broad peak in texture measurements, which similar results in both varieties of brown rice. The appropriate brown rice extruded snack... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Extruded snack; Thai brown rice; Physical properties; Patumthani 1; Supanburi 1; ขนมขบเคี้ยว; ข้าวกล้อง; คุณสมบัติทางกายภาพ; พันธุ์ปทุมธานี 1; พันธุ์สุพรรณบุรี 1. Ano: 2003 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5258 กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในข้าวกล้อง ข้าวกล้องงอก และข้าวฮางงอกของข้าวไทยบางสายพันธุ์ Thai Agricultural Paweena Rattanasena; Prapassorn Bussaman. Tipo: Collection Palavras-chave: Antioxidant; Phenolic compound; Brown rice; Pre-germinated brown rice; Pre-germinated rice; Rough rice; Pre-germinated rough rice; Thai rice cultivars; สารต้านอนุมูลอิสระ; สารประกอบฟีนอลิก; ข้าวกล้อง; ข้าวกล้องงอก; ข้าวงอก; ข้าวฮาง; ข้าวฮางงอก; ข้าวสายพันธุ์ไทย. Ano: 2012 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5394 การปนเปื้อนของสารแอฟลาทอกซิน บี 1 และสารโอคราทอกซิน เอ ในข้าวกล้องและข้าวขาว Thai Agricultural Amara Chinaphuti; Suppara Aukkasarakul. Rice is the stable food of Thai people and also to be the first level among the agricultural commodities for export. In the recent year, most of the consumer give awareness to the safety of food. Moreover, this issue was taken to use as the trade barrier for import-export. This study have been conducted to investigate the possibility of Aflatoxin B1 and Ochratoxin A contamination in brown rice and white rice. Brown rice and white rice samples were collected from 5 markets with 5 samples of each kind per market in Bangkok in June 2009. ELISA technique was employed to use in this study for their rapid test of hundred samples. DOAAflatoxin ELISA test kit was used to detect Aflatoxin B1 whereas Ochratoxin A was detected in rice using ELISA test kit of Neogen,... Tipo: Collection Palavras-chave: Brown rice; White rice; Alfratoxin B1; Ochratoxin A; ELISA; ข้าวกล้อง; ข้าวขาว; แอลฟาทอกซิน บี 1; โอคราทอกซิน เอ; อีไลซ่า; การปนเปื้อนเชื้อรา. Ano: 2009 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5091 การปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของขนมไทยด้วยข้าวกล้อง Thai Agricultural Plernchai Tangkanak; Mantana Ruamrux; Payom Auttaviboonkul; Boonma Niyomvit; Yenjai Thitatan; Somjit Onhem; Nipa Talapnak. Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Brown Rice; Thai Desserts; Nutritional quality; ขนมหวาน; ข้าวกล้อง; ขนมไทย; คุณค่าทางโภชนาการ. Ano: 2005 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5240 การพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กข้าวกล้องหอมมะลิกึ่งสำเร็จรูป Thai Agricultural Sompoch Yaieiam; Chowladda Teangpook; Wattana Wirivutthikorn; Jaroowan Siripanporn. Study of instant brown fragrance rice porridge production found that the brown fragrance rice cooked at 100 oC. for 30 min. with the ratio of brown fragrance rice : water 1 : 1.25 has a high cooked rice weight and a good characteristic for drying process with double drum dryer at 140 oC., 0.04 inch nips gap of drum and 0.5 rpm. drum speed. The dried cooked brown rice has a white flake with brownish dot from pericarp which provided a good flavor and appropriate for making instant brown fragrance rice porridge. Sensory evaluation test showed that panelist accepted the product moderately. The finished product composed of 7.93 % moisture, 17.94 % protein, 66.89 % carbohydrate, 2.20 % fat, 4.26 % fiber and 0.78 % ash. The aw (water activity) was 0.48. The... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Brown fragrance rice; Porridge; Double drum dryer; โจ๊ก; ข้าวกล้อง; ข้าวหอมมะลิ; ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป; กรรมวิธีการผลิต; การทดสอบทางประสาทสัมผัส; การยอมรับผลิตภัณฑ์. Ano: 2003 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5124 การศึกษาเปรียบเทียบกลุ่มสาร Acylated steryl glucosides ในข้าวกล้องและข้าวกล้อง และความสัมพันธ์กับสีของข้าว Thai Agricultural Pakinee Akkaravessapong; Suganya Wongpornchai; Sunanta Wongpiyachon; Kitsada Pitija; Angsutorn Wasusun; Panawan Suttiarporn. Acylated Steryl Glucosides (ASGs) are unsaponified matters that are ubiquitously distributed in edible plant sources, for example barley, maize and brown rice. ASGs in pre-germinated brown rice have reported to improve insulin activity and blood glucose control mechanisms in the diabetic condition through the activation of insulin like growth factor 1 (IGF-1) and increasing of IGF-1 production. Recently, the medical studies confirm that dietary intake of brown and pre-germinated brown rice is useful for alleviating symptoms of both diabetes and pre-diabetes. To improve the functional dietary intake of Thai rice, identification of ASGs in seven varieties, namely: Khao Dawk Mali 105, PTT1, RD31, Sang Yod, RD6, Niaw Dam Chum Pae and Niaw Dam Maw, brown and... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Acylated steryl glucosides; Rice varieties; Sterol; Free fatty acid; White rice; Red rice; Brown rice; Pre-germinated brown rice; ASGs; Blood glucose control; Nutritive value; Chemical composition; Color; ข้าวกล้อง; ข้าวกล้องงอก; ข้าวขาว; ข้าวต่างสี; สารต้านอนุมูลอิสระ; การควบคุมระดับน้ำตาล; กรดไขมันอิสระ; สเตอรอล; โครงสร้างทางเคมี; การวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี; คุณค่าทางโภชนาการ; สารสี; พันธุ์ฺข้าว. Ano: 2013 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5712 การเปรียบเทียบกลุ่มสาร Acylated Steryl Glucosides ในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก และความสัมพันธ์กับสีของข้าว Thai Agricultural Pakinee Akkaravessapong; Angsutorn Wasusun; Suganya Wongpornchai; Sunanta Wongpiyachon. Acylated Steryl Glucosides (ASGs) are unsaponified matters distributed ubiquitously in edible plant sources including brown rice. ASGs in pre-germinated brown rice have reported to improve insulin activity and blood glucose control mechanisms in the diabetic condition through the activation and increasing of insulin like growth factor 1 (IGF-1) production. Alleviating symptoms of both diabetes and pre-diabetes of dietary intake of brown and pre-germinated brown rice has well known. To improve the functional dietary intake of Thai rice, identification of ASGs in seven varieties, namely: Khao Dawk Mali 105, PTT1, RD31, Sangyod, RD6, Niaw Dam Chum Pae and Niaw Dam Maw, brown and pre-germinated were carried out. Firstly, extracted sample of brown and... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Thai rice varieties; Acylated steryl glucosides (ASGs); Sterol; Free fatty acid; White rice; Pigmented Rice; Brown rice; Pre-germinated brown rice; ข้าวไทย; สเตอรอล; กรดไขมันอิสระ; ข้าวขาว; ข้าวต่างสี; ข้าวกล้อง; ข้าวกล้องงอก; พันธุ์; โภชนบำบัด. Ano: 2013 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5595 การใช้ประโยชน์จากแป้งข้าวกล้องทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์กรอบเค็ม Thai Agricultural Palavras-chave: ประโยชน์; แป้ง; ข้าวกล้อง; แป้งสาลี. Ano: 2004 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/4908 ความมีชีวิตและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของข้าวกล้อง Thai Agricultural Anchalee Prasertsak; Sunanta Wongpiyachon; Siriwan Tangwisuttijit; Suparat Kositchareonkul; Lamaimaat Youngsuk. Viability and quality changes of brown rice are important to find out the appropriate approach of brown rice management in trade. Two experiments, (1) Survey on viability and qualities of brown rice in trade and (2) Longevity and quality changes of brown rice after harvest, were carried out in Pathum Thani Rice Research Center during 2002-2004. Viability of brown rice sampled from millers and exporters at the range of 0, 1-25, 26-50 and 80-100% were found at 5, 6, 12, 23 and 54%, respectively. Low amylose content, soft gel consistency and 1-2 aromatic level were found in all samples. Free fatty acid was 14.04-50.78 mg KOH/100 g starch. Aflatoxin B1 of the samples were detected in the range of 0-11 ppb which were below maximum level against standard (20... Tipo: Collection Palavras-chave: ฺBrown rice; KDML 105; Storage time; Viability; Quality changes; Aflatoxin B1; Store; Insects damage; ข้าวกล้อง; พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105; ความมีชีวิต; การเปลี่ยนแปลงคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว; แอฟลาทอกซิน บี1; การเก็บรักษา; การทำลายของแมลง; คุณภาพ; การจัดการคุณภาพเพื่อการค้า. Ano: 2007 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5299 ความสัมพันธ์ของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระกับปริมาณ Tocopherol และ gamma aminobutyric acid (GABA) ในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก Thai Agricultural Pakinee Akkaravessapong; Suganya Wongpornchai; Sunanta Wongpiyachon; Kitsada Pitija; Angsutorn Wasusun; Panawan Suttiarporn. Rice contains several kinds of bio-functional components. In this study, γ-aminobutyric acid (GABA) and Tocopherol, or Vitamin E were identified and their relationships to antioxidant activity using DPPH assay of both brown and pre germinated Thai rice varieties were studied. GABA are one of the two inhibitory neurotransmitters which make the neuron resistant to stimulation by excitatory neurotransmitters and inhibitor of some cancer cells activity whereas Tocopherol, or Vitamin E, which acts as antioxidant and improve blood cholesterol. Identification of GABA and Tocopherol in both brown and pre-germinated brown rice grown from different locations were conducted in eleven varieties, namely: Khao Dawk Mali 105, PTT1, CN1, RD31, Sang yod, RD6, Hom... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Antioxidant activity; Rice varieties; Tocopherol; DPPH assay; Brown rice; Pre-germinated brown rice; GABA; Gamma aminobutyric acid; Vitamin e; Nutritive value; Chemical composition; High performance liquid chromatography; HPLC; ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ; กาบา; โทโคฟีรอล; พันธุ์ข้าว; ข้าวกล้อง; ข้าวกล้องงอก; วิตามินอี; โครงสร้างทางเคมี; การวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี; คุณค่าทางโภชนาการ. Ano: 2013 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5713 ความสัมพันธ์ของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระกับปริมาณ tocopherol และ gamma aminobutyric acid ในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก Thai Agricultural Pakinee Akkaravessapong; Angsutorn Wasusun; Suganya Wongpornchai. Rice contains several kinds of bio-functional components. In this study, γ-aminobutyric acid (GABA) and tocopherol, or Vitamin E were identified and their relationships to antioxidant activity using DPPH assay of both brown and pre germinated Thai rice were studied. GABA, one of the two inhibitory neurotransmitters that make the neuron resistant to stimulation by excitatory neurotransmitters and inhibitor of some cancer cells activity. Tocopherols, or Vitamin E, are natural antioxidants which help improve blood cholesterol. Identification of GABA and tocopherol in both brown and pre-germinated brown rice grown from different locations were conducted in eleven varieties, namely: Khao Dawk Mali 105, PTT1, CNT1, RD31, Sang Yod, RD6, Hom Kradang-nga, Niaw Dam... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Anti oxidant activity; GABA; Tocopherol; DPPH assay; Brown rice; Pre-germinated brown rice; ข้าวกล้อง; ข้าวกล้องงอก; กาบา; โทโคฟีรอล; ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ. Ano: 2013 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5596 ค่ากลูโคสที่ถูกย่อยเร็วและค่ากลูโคสที่ถูกย่อยช้าในข้าวและความสัมพันธ์กับคุณสมบัติทางเคมีของแป้ง Thai Agricultural Angsutorn Wasusun; Sunanta Wongpiyachon; Kanya Cheauphan; Watcharee Sukviwat; Pranee Maneenin; Supannikar Pakkethati. ค่ากลูโคสที่ถูกย่อยเร็ว (RAG) และค่ากลูโคสที่ถูกย่อยช้า (SAG) เป็นค่าบ่งชี้คุณภาพของคาร์โบไฮเดรตที่มีผลต่อการดูดซึมน้ำตาลที่ได้จากกระบวนการย่อยในร่างกาย ที่สามารถวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ค่าดังกล่าวนิยมใช้ศึกษาคุณภาพคาร์โบไฮเดรตเบื้องต้นก่อนการศึกษาค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ที่ต้องศึกษาในมนุษย์ โดยค่า RAG แสดงปริมาณน้ำตาลกลูโคสที่แตกตัวจากการย่อยโดยเอนไซม์ ในช่วงเวลา 20 นาทีแรก ซึ่งน้ำตาลกลูโคสส่วนนี้จะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กส่วนต้น (Duodenum) มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและปริมาณอินซูลินมากที่สุด ส่วนค่า SAG แสดงปริมาณน้ำตาลกลูโคสที่แตกตัวจากการย่อยโดยเอนไซม์ ในช่วงเวลาต่อเนื่องอีก 100 นาที ซึ่งน้ำตาลกลูโคสส่วนนี้จะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กส่วนกลาง (Jejunum) และส่วนปลาย (Ileum) การศึกษาครั้งนี้ ได้ศึกษาวิธีที่เหมาะสมในการหาค่า RAG และ SAG ในข้าว... Tipo: Collection Palavras-chave: Carbohydrates; Rapidly available glucose Slowly available glucose Pre-germinated brown rice Brown rice คาร์โบไฮเดรต; ค่ากลูโคสที่ถูกย่อยเร็ว; ค่ากลูโคสที่ถูกย่อยช้า; ข้าวกล้องงอก; ข้าวกล้อง. Ano: 2015 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5856 ค่าดัชนีน้ำตาลในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก Thai Agricultural Pakinee Akkaravessapong; Sunanta Wongpiyachon; Kunya Cheaupan; Watcharee Sukviwat; Pranee Maneenin; Angsutorn Wasusun; Sriwatana Songchitsomboon. Glycemic index (GI) is the indexing of the glycemic response of available carbohydrate from food. GI is measured by blood glucose levels over 2 hours after took food compared with same amount of carbohydrate. Depend on GI, Food can be classified into 3 types which are High- (GI≥70), medium- (GI= 56-69) and low-glycemic-index (GI≤55). The recent studies already shown that consumption of Low-glycemic-index can decrease risk of developing diabetes, cardiovascular disease, colon and breast cancer. In this study, Identification of GI in 3 varieties of pre-germinated brown rice and 1 variety of brown rice, namely: Khao Dawk Mali 105, RD6 and Sang Yod were carried out. To determine the effect of different foods on the blood glucose and Insulin, pre-germinated... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Glycemic index; Insulin; Diabetes; Pre-germinated brown rice; Brown rice; ข้าวกล้อง; ข้าวกล้องงอก; โรคเบาหวาน; อินซูลิน; ค่าดัชนีน้ำตาล. Ano: 2014 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5642 ดัชนีน้ำตาลในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอกของข้าว 4 พันธุ์ Thai Agricultural Sunanta Wongpiyachon; Sriwatana Songchitsomboon; Kunya Cheaupan; Watcharee Sukviwat; Pranee Maneenin; Angsutorn Wasusun. Glycemic index (GI) is the indexing of the glycemic response of available carbohydrate from food. GI is measured by blood glucose levels over 2 hours after taking food compared with same amount of carbohydrate. Depend on GI, Food can be classified into 3 types which are high (GI ≥ 70), medium (GI = 56 - 69) and low (GI ≤ 55). The recent studies already shown that regular consumption of low-glycemic index food have beneficial effect on blood glucose control and reduce risk factors to complication of type 2 diabetes. In this study, Identification of GI in 4 rice varieties; Khao Dawk Mali 105 (KDML105), Pathumthani 1 (PTT1) - low amylose rice, Khao Tah Haeng 17 (KTH 17)-intermediate amylose rice and Jek Chuey 1 (JC 1) - high amylose rice has been undertaken.... Tipo: Collection Palavras-chave: Brown rice; Pre-germinated brown rice; Glycemic index; Insulin; Diabetes; ข้าวกล้อง; ข้าวกล้องงอก; ค่าดัชนีน้ำตาล; อินซูลิน; โรคเบาหวาน. Ano: 2015 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5862 ปฏิกริยาสัมพันธ์ระหว่างพันธุกรรมและสภาพแวดล้อมของลักษณะผลผลิตเมล็ดในข้าวไร่พันธุ์พื้นเมืองสีดำของไทย Thai Agricultural Phosai Somchana; Wattana Pattanakul; Bhalang Surihan; Jirawat Sanitchon. Interaction between genetic and environment effects were very important for the selection and production management programs of the black indigenous upland rice. The objectives of this study were to evaluate the effect of interaction between genetic and environment on grain yield and to investigate stability of these black upland rice varieties. Seven genotypes of Thai black indigenous upland rice were evaluated in 8 upland field environments (Jun-Oct) during 2010-2011 at 1) Khon Kaen University (2 yrs) 2) Ban Had district, Khon Kaen (2 yrs) 3) Phurua district, Loei 4) Dansai district, Loei and 5) Phangmapha district, Mae Hong Son (2 yrs) locate in the Northern and Northeastern of Thailand. Randomized complete block design with four replications were laid... Tipo: Collection Palavras-chave: ฺฺBrown rice; Purple rice; Pigment; Anthocyanin; Stability of varieties; Upland rice; Yield; Black Sticky Rice; ข้าวกล้อง; ข้าวก่ำ; ข้าวเหนียวดำ; รงควัตถุพืช; แอนโธไซยานิน; เสถียรภาพพันธุ์; ข้าวไร่; ปฏิกิริยาสัมพันธ์ระหว่างพันธุกรรมกับสภาพแวดล้อม; ผลผลิตเมล็ด. Ano: 2012 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5350 อิทธิพลของตัวกลางและอุณหภูมิอบแห้งของฟลูอิไดซ์เบดที่มีต่อความสามารถในการย่อยข้าวกล้อง Thai Agricultural Chaiwat Ratanamichaisakul; Somchart Soponronnarit; Somkiat Prachayawarakorn. During high-temperature treatment, starch is gelatinized and amylose can simultaneously form with lipids present at the rice bran to be the amylose-lipid complexes. The extent of complex formation closely depends on the degree of starch gelatinization. The objectives of this work were therefore to study the effect of drying media, hot air (HA), humidified hot air (HHA) and superheated steam (SHS), and operating condition on drying kinetics and starch hydrolysis or the glycemic index (GI) of brown rice. The experimental results revealed that the degree of gelatinization and degree of crystallinity of amylose-lipid complexes of treated brown rice by HHA and SHS drying had higher degree than HA drying because of condensation. The paddy dried by HHA at 150°C... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Brown rice; Glycemic index; Seed drying; Fluidized bed dryer; ข้าวกล้อง; ค่าดัชนีน้ำตาล; การอบแห้ง; เครื่องทำแห้งแบบฟลูอิไดซ์เบด. Ano: 2012 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5413 Registros recuperados: 17 Primeira ... 1 ... Última

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610 Política de Privacidade Área restrita		Embrapa Parque Estação Biológica - PqEB s/n° Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901 Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco